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Archive for 03 October 2011

03 October

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Stevia - eine fast unendliche Geschichte endlich vor dem Abschluss?

Stevia rebaudiana (Süßblatt, Honigkraut) ist ein buschiges Kraut, welches einen Süßstoff produziert, der bis zu 300 mal süßer als Zucker, für Diabetiker als Süßstoff geeignet ist, keine Karies verursacht oder begünstigt, weder Krebserregend, noch Genotoxisch oder Fruchtbarkeitshemmend wirkt und in der EU als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff verboten ist. Der Inhalsstoff Diterpenglykosid Steviosid (oder einfach nur Steviosid) kann dennoch im Handel bezogen werden (hab schon auf Wochenmärkten kleinere Verpackungseinheiten erhalten, die als Kosmetikgrundstoff deklariert wurden). (Quelle: WikiPedia)
Eine Zulassung als Lebensmittel oder als Zusatzstoff scheiterte seit Jahrzehnten regelmäßig zugunsten von Aspartam und anderen vollsynthetischen Süßstoffen ... Bis jetzt.

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Geschrieben von harko um 18:05:12 Uhr - 2432 Kommentare - Keine Trackbacks
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